Sauce aux baies roses

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28 Octobre 2010

Une recette facile à réaliser pour égayer une "simple" viande, ici une entrecote xxl. Monsieur ne s'est pas fait prier pour tout manger.

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Pour 4 personnes, il vous faut :
- 20cl de vin blanc
- 20cl de crème entière liquide
- 2 c. à s. de baies roses de "Shamepices" (plus ou moins selon les goûts)
- 20g de beurre
- sel et poivre

Préparation :
- Dans une casserole, verser le vin blanc avec les baies roses.
- Porter à ébullition et laisser réduire de moitié.
- Ajouter la crème liquide. Laisser mijoter quelques minutes sur feu doux en mélangeant de temps en temps pour obtenir une crème onctueuse.
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Saler et poivrer. Mélanger.
La crème épaissit plus en refroidissant.

Napper des entrecotes xxl de "carré de boeuf"

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Recette réalisée grace à mes partenaires :

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et

logoShamepices

 

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Commentaires (11)Add Comment
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Par Eva, octobre 28, 2010
Cette sauce est superbe, je ne pense jamais à utiliser de baies roses !
Bisous
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Par nounoutte59, octobre 28, 2010
coucou ma chérie d'amour ! alala j'ai du retard lol ! c'est qu'elle popotte la nell ! hihi ! ta sauce me plait beaucoup, je ne savais pas que c'était si facile, faudra que je la teste, c'est une de mes sauces préférées ! merci beaucoup pour cette recette. En tout cas je voulais te féliciter pour toutes ces délicieuses recettes que tu réalises avec tant d'amour et de partage, je m'assiérai bien à ta table. je t'embrasse fort, tu me manques !
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Par savine, octobre 28, 2010
j'ai toujours utilisé les baies roses avec les coquilles st Jacques...c'est idiot, je vais essayer avec l'XXL !
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Par cojocano, octobre 28, 2010
cette belle pièce de boeuf méritait bien cette belle sauce
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Par jeannice, octobre 28, 2010
j'adore les sauces de ce genre avec une bonne viande et des frites miam
bisous
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Par christel, octobre 28, 2010
bonsoir, je ne connais pas du tout les " baies roses " ca a quel gout poivrer ?? d avance merci bisous.
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Par Craquages de Nell, octobre 29, 2010
bonsoir
Christel, je vous ai envoyé un mail pour vous répondre
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Par christel, octobre 29, 2010
merci beaucoup ;-)
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Par CaroCuisine, novembre 01, 2010
Belle recette pour accompagner les viandes rouges, je mets de côté.
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Par Christelle, janvier 29, 2012
Par quoi peut ton remplacer le vin sans alcool?
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Par Craquages de Nell, janvier 31, 2012
Bonjour Christelle,
Je ne vais pas vous être d'une grande aide car je ne sais pas du tout par quoi remplacer le vin dans cette recette.
L'alcool s'évapore en mijotant, il ne reste que le goût du vin (si c'est cela que vous craignez et si ce n'est pas une question de religion).
J'espère que vous allez trouver une solution.
A bientot sur mon blog smilies/smiley.gif

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