25 Février 2010
Pour la 4ème recette sur le thème de la côte de porc, je vous présente une recette facile et parfumée.
Pour une personne, il vous faut :
- 1 côte de porc
- 8cl de vin blanc
- sel et poivre
Pour l'accompagnement :
- pomme de terre
- 1 petit oignon
Préparation :
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (j'ai choisi des petites pommes de terres nouvelles que j'ai laissé dans leur habit des champs).
- Préchauffer le four à 190°.
- Dans un plat à gratin, placer un petit morceau de beurre au milieu et poser la côte dessus puis un autre morceau de beurre sur la côte.
- Emincer l'oignon.
- Couper les pommes de terre.
- Placer les pommes de terre coupées et l'oignon émincé autour de la côte dans le plat.
- Arroser le tout avec le vin blanc. (l'alcool contenu dans le vin s'évapore avec la chaleur mais le goût reste donc ne vous inquiétez pas, vous n'aller pas être ivre en mangeant cette recette ^^).
- Saler, poivrer.
- enfourner pendant 30min.
Tout est cuit au four, c'est pour cela que la viande n'est pas aussi colorée qu'une cuisson à la poele mais ça doit être faisable de faire revenir légèrement la côte à la poele puis la mettre à cuire au four. Mais si vous le faites, il faudra diminuer le temps de cuisson au four. A voir selon votre préférence.
Vous pouvez également rajouter des champignons en accompagnement.
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Semaine sur le thème de la côte de porc :
- Lundi : côte de porc façon milanaise
- Mardi : côte de porc à la sauce tomate
- Mercredi : côte de porc à l'estragon
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Par nicole, février 25, 2010
ok??? lollll! bisous et belle journée à toi
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Par gaelle, février 25, 2010
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Par sandra, février 25, 2010
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Par kayababouch, février 25, 2010
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