23 Février 2010
Je vous présente ma 2ème recette sur le thème de la côte de porc.
Recette simple mais excellente.
Pour une personne, il vous faut :
- 1 côte de porc
- 4 c. à s. de concentré de tomate
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- thym
(- facultatif : 4 c. à s. de crème entière liquide)
Préparation :
- Dans une poele chaude beurrée, cuire la côte, la faire colorer des deux cotés. Réserver (ma côte de porc était congelée donc si c'est le cas aussi pour vous décongeler la avant la cuisson).
- Emincer l'oignon et l'ail.
- Dans la même poele, faire revenir l'oignon et l'ail émincer dans les sucs de cuisson de la viande.
- Verser la sauce tomate ainsi que 7 c. à s. d'eau dans la poele et mélanger. Ajouter un peu de thym. Saler et poivrer.
- Laisser mijoter 8/10min, le temps que toute l'eau s'évapore et que la sauce épaississe.
- Facultatif : au dernier moment, vous pouvez ajouter dans la poele, de la crème liquide (ou crème fraiche) pour adoucir la sauce tomate. Laisser mijoter 2min.
- Déposer la côte dans la poele avec la sauce tomate pour la faire réchauffer.
- Servir
A accommoder selon votre goût, menu du jour avec du riz.
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Semaine sur le thème de la côte de porc :
- Lundi : côte de porc façon milanaise
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Par nicole, février 23, 2010
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Par tallula, février 23, 2010
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Par Titenoon, février 23, 2010
J'ai envie d'essayer avec un peu de creme j'y pense pas du tout quand j'en fais
Merci pour ces jolies photos!
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une excellente recette, merci et gros bisous
Mariellen