Biscuits au gingembre

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13 Septembre 2010

Je suis dans ma période gingembre sucrée.
C'est la première fois que je réalise des biscuits au gingembre mais aussi la première fois que j'en goûte. Je ne suis pas déçue, j'adore. C'est délicieux, ce petit goût citronné et sucré comme il le faut.

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Pour une quarataine de biscuits, il vous faut :
- 230g de farine
- 80g d'amandes en poudre
- 1 oeuf
- 100g de beurre
- 200g de cassonade
- 2 c. à c. de gingembre en poudre de "Shamépices"
- 1 pincée de sel

- sucre en poudre pour soupoudrer

J'ai utilisé un emporte pièce fleurette de 5cm de "Halwati shop"

Préparation :
- Dans un saladier, travailler le beurre en pommade
- Puis ajouter la cassonade, le gingembre et le sel et mélanger.
- A l’aide d’un fouet, incorporer l’œuf .
- Ajoutez la farine et mélanger.
- Former une boule avec la pâte et l'emballer dans un film alimentaire pour la laisser 2h au frais.
- Préchauffer le four à 180°.
- Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 1,5cm d’épaisseur et découper des disques à l’emporte pièce.
- Rouler la tranche de ces disques de pâte dans le sucre en poudre avant de les faire cuire au four 12/15min (surveiller la cuisson).

J'ai soupoudré également les gâteaux de sucre en poudre dés leur sortie du four pour avoir une belle couche perlée car le sucre fond un peu à la cuisson.

Conseil cuisson :
- Ma première fournée, j'ai fait des biscuits de 1/1.5cm d'épaisseur laissé 15min. ils sont resté un peu "sableux" en refroidissant, croquant/moelleux.
- Ma deuxième fournée, j'ai abaissé la pate de moins d'1cm, laissé cuire 13min et ils sont un poil plus durs, comme des biscuits, croquant.
Donc surveiller la cuisson et l'épaisseur, selon votre goût.
Les deux sont excellents.

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Source : http://blog.marie-pierre-c.com/index.php?2008/05/24/41-biscuits-au-gingembre

Recette réalisée grâce à mes partenaires Shamépices et Halwati Shop :

 logoShamepices

  et

logohalwatishop

 

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Commentaires (10)Add Comment
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Par CaroCuisine, septembre 13, 2010
Ils sont très jolis et doivent être délicieux avec ce parfum de gingembre.
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Par Lau, septembre 13, 2010
Ils sont très réussis et tes photos magnifiques !!!
Bises
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Par geckomoon, septembre 13, 2010
J'aimerais en goûter... miam !
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Par cojocano, septembre 13, 2010
je connais le gingembre, mais je n'ai jamais gouté en version sucrée
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Par oum Elyas, septembre 13, 2010
J'Aime beaucoup le gingembre dans les recettes salées et tu viens de me donner envie de le tester en version sucrée.
Merci et bonne semaine
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Par Gourmandisesetci, septembre 13, 2010
Mmm, ils sont très tentants tes petits biscuits !
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Par Mama yeti, septembre 13, 2010
Moi aussi j'adore le gignembre! tes petits sablés sont parfaits! Je n'arrive jamais à trouver une recette qui me satisfasse, trop secs, trop de farine. Mais ceux-mà sont beaux et engageants! Grosses bises et bravo!
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Par poucinette, septembre 16, 2010
J'adore le gingembre !!!!!!!!!!!!!! à tester !!!!!!!!!!!!!!! smilies/tongue.gif bisous smilies/grin.gif
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superbe!
Par RiriColibri, septembre 16, 2010
superbe ton nouveau design Nell, j'adore...
Tes petits biscuits sont très tentants, on aime bien le gingembre ici... Bisous
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Par Alexandra, décembre 17, 2010
Ils sont à tomber ! Perso je suis gourmande mais mon homme absolument pas ( chocolat , bonbons , gâteaux ce n est pas son truc!) ....et le voilà qu il en goûte un, puis deux et le comble , il en emporte même; ça c est le vrai compliment !
Merci c était délicieux smilies/wink.gif)

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