01 Juin 2010
Il y a quelques jours, j'ai acheté du sirop de mélasse. J'ai été attiré par ce qu'il y a d'inscrit sur l'étiquette "goût prononcé de caramel cuit". Une fois de retour à la maison avec le pot, ni une ni deux j'ouvre le pot pour goûter ce sirop noir visqueux. Que fut ma surprise de découvrir que ça n'avait pas un goût prononcé de "caramel cuit" mais de réglisse. Le caramel cuit a un goût de réglisse?
Peu importe ce goût spécial, j'ai voulu utiliser mon pot (je n'aime pas gâcher). L'idée de cookies m'est immédiatement venue.
Et bien le résultat est très bon. Ce sirop est bien meilleur cuit.
Cookies aux goûts de cannelle, de noix et de chocolat avec un arrière goût très subtil de réglise.
Cookies à la fois moelleux et croustillant. Excellent.
Je viens de m'apercevoir que je dois aimer le mot "goût" pour l'avoir utilisé mille fois dans cette introduction ^^.
Ouvrez grand la bouche et régalez vous :)
Pour environ 17 gros cookies, il vous faut :
- 250g de beurre
- 200g de sucre blond
- 350g de farine
- 1 oeuf
- 3 c. à s. de sirop de mélasse
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- 1 c. à c. de levure
- 1/2 c. à c. de sel
- 200g pépites de chocolat
- 70g de noix
Le goût de réglisse est tellement subtile en arriere goût que vous pouvez largement rajouter deux cuillères de sirop de mélasse.
Préparation :
- Mélanger le sucre blond avec le beurre pommade (le beurre doit être pommade c'est a dire ramolli, facile à travailler mais surtout pas fondu).
- Ajouter l'oeuf, la cannelle, le sel et la mélasse. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.
- Préparer les pépites de chocolat en découpant grossièrement une tablette de chocolat (ou pour aller plus vite utiliser directement des pépites de chocolat déjà toutes faites).
- Concasser grossièrement les noix.
- Ajouter les pépites de chocolat, les noix concassées, la farine et la levure en une seule fois à la première préparation. Arrêter de mélanger dès que les deux ingrédients sont intégrés.
- Former avec les mains des petites boules à partir de la préparation. Les poser sur une feuille de cuisson de façon espacée et les aplatir légèrement.
- Cuire dans un four à 190° pendant 10/12min selon la grosseur de vos cookies. Il ne faut pas que les cookies prennent trop de couleur et ils doivent être encore mous à la sortie du four pour ne pas être trop durs en refroidissant.
J'ai acheté ce sirop de mélasse dans une boutique bio.
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Par nicole, juin 01, 2010
Bisousssssssss
Nicole
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Par severine Lustucrubleu, juin 01, 2010
Ça ma l'aire juste super bon!
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Par poucinette, juin 01, 2010
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Par kayababouch, juin 01, 2010
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Par Nelly, juin 03, 2010
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Par touria, juin 05, 2010
c'est ainsi pour d'autes blogs pourquoi??????????????
merci de me repondre
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Super comme idée, ça aurait été malheureux de rester sur cette première impression négative !
gros bisous ma cookeuse préférée