Viennoise aux pépites de chocolat

Imprimer
PDF

06 Juillet 2010

Des viennoises pépites meilleures que celles du boulanger (c'est pas moi qui le dit mais mon neveu et la vérité sort de la bouche des enfants ^^) avec en plus, la satisfaction de les avoir fait soit même.

 _IGP1372

Pour 4 petites baguettes, il vous faut :
- 15cl de lait
- 2 oeufs battus
- 100g de beurre mou
- 100g de sucre
- 1 c. à c. de sel
- 500 g de farine (j'ai mis de la T45)
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée
- 200g de pépites de chocolat
Pour la dorure :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à s. de lait

Préparation :
- Verser tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la map.
- Sélectionner le programme adapté - pâte levée pour ma map, une home bread xxl (ou pâte seule ou autre programme adaptée selon votre map).
- A la fin du programme, fariner un plan de travail et sortir la pâte de la cuve.
- Concasser la tablette de chocolat en morrceaux.
- Ajouter les pépites à la pâte et pétrir pour les faire adhèrer.
- Diviser la pâte en 4 parts égales puis faite une boule avec chaque morceau.
- Donner la forme de la baguette en formant un boudin allongé.
- Déposer les boudins sur une plaque recouvert de papier sulfu.
- Préchauffer le four à 180°.
- Badigeonner les baguette avec le mélange d'un jaune d'oeuf et d'une cuillère de lait.
- Enfourner pour 20min.

_IGP1355

_IGP1374

_IGP1396

_IGP1407

_IGP1418

_IGP1420

N'hésitez pas à laisser un com et de vous inscrire à ma newsletter.

Merci de votre visite.

abonnement

 

PS : j'ai quelques petites questions à vous poser : aimez vous mes photos? préférez vous mes photos comme cela ou alors préférez vous comme je faisais avant (plus petites, encadrées, ...)?

Mon blog vous appartient également donc autant qu'ils vous plaisent.

Rétrolien(0)
Commentaires (8)Add Comment
feedFlux RSS pour les commentaires
0
...
Par nounoutte, juillet 06, 2010
ohhh qu'elles sont belles, l'intérieur de tes viennoises sont parfaites, le chocolat qui coule hummm ! elles devaient être trop bonnes, j'espère qu'il m'en reste ! je prend le petit déj à l'instant donc n'hésite pas hihi ! gros bisous ma nell ! hâte de voir la recette de demain
0
...
Par Nelly, juillet 06, 2010
Elles ont l'air terribles, je veux bien croire ton petit neveu !
0
...
Par payette6202, juillet 06, 2010
Hmm c'est claire que ça donne envie!!
0
...
Par sophie, juillet 06, 2010
miam la pépite de chocolat fondante !!!
ces viennoises ont l'air délicieuse !!! il faut que j'essaie!
vivement ta recette de demain !
0
...
Par kayababouch, juillet 06, 2010
C'est noté !!!!! Bisous bisous
0
...
Par nanoud, juillet 06, 2010
Tout à fait d'accord avec toi beaucoup plus sympa de les faire soi même !!
0
...
Par poucinette, juillet 07, 2010
Petit au revoir de quelques semaines smilies/grin.gif , bises !!!!
0
...
Par Delf, juillet 08, 2010
Un vrai régal tes brioches aux pépites de chocolat !
Je note vite la recette car là j'en ai l'eau à la bouche.
Bonne soirée, bisous.
Delphine

Ecrivez un commentaire
Réduire l'éditeur | Agrandir l'éditeur

busy