31 Août 2011
Il y a quelques jours, j'ai été contacté par la confisserie Lutti pour me proposer un "partenariat" dans le cadre de l'animation de leur site de recettes réalisées à base de bonbons.
Pour cela, je devais donc réaliser une recette avec un de leurs bonbons et comme depuis quelques semaines, j'avais envie d'une tarte tatin à la banane, voici le résultat pour intégrer leur programme et de mon envie.
J'espère que cela leur plaira et que cela vous plaira. En tout cas, nous nous sommes régalés.
Ingrédients :
- 1 pâte sablée (faite maison pour ma part)
- 6 bananes
- 200g de Magnificat de Lutti
- 50ml de lait
Préparation :
- Préparer la pâte sablée et réserver au frais pour qu'elle durcisse un peu.
- Dans une casserole, faire fondre les caramels avec le lait (le plus dur c'est de ne pas tout manger tous les caramels en les déballant). Mélanger bien avec une cuillère en bois. Faites attention que ça ne brule pas.
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un plat à tarte (le bord doit être assez haut), verser le caramel fondu.
- Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur.
- Déposer les bananes sur le caramel, arrondi sur le caramel.
- Verser sur les bananes du caramel si il vous en reste (facultatif, pour les amoureux du caramel).
- Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à patisserie (la pâte doit être un peu épaisse).
- Déposer le plat à tarte sur la pâte et découper tout autour un rond de pâte un peu plus grand que le plat en lui même.
- Oter une feuille de papier sulfu et retourner la pâte sur les bananes.
- Oter délicatement la deuxième feuille de papier et rentrer le bord de pâte dans le plat.
- Faire un petit trou au milieu de la pâte pour faire cheminée, pour faire échapper la vapeur.
- Enfourner pour 30min.
- A la sortie du four, laisser refroidir légèrement la tarte avant de la démouler.
Manger la tarte tiède (mais plus chaude que froide).
J'ai servi avec de la chantilly à la pate à tartiner.
Le retour des photos de préparation ^^
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Autre tarte tatin susceptible de vous plaire :
Tarte tatin à l'ananas et sa pâte sablée à la noix de coco
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Par cojocano, août 31, 2011
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Par bibi, octobre 11, 2011
J'ai juste quelques questions pour éviter tout craquage : tu ne met rien dans le fond de ton moule avant de verser le caramel? Ni beurre, ni papier cuisson, ni rien?
Je te remercie par avance
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Par Craquages de Nell, octobre 11, 2011
Non je ne mets rien du tout au fond du moule
Je verse le caramel dans le fond du plat, pose les bananes sur le caramel, puis la pate et au four
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Par Palaisdeslys, octobre 14, 2011
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