07 Décembre 2009
Si comme moi, vous préférez cuisiner un maximum du "fait maison" plutôt que d'acheter du commercial, ces petites recettes astuces sont faites pour vous.
Ce sucre parfumé à souhait réveillera vos papilles.
Sucre vanillé :
- J'ai mis 3 gousses 1/2 de vanille de "producteurs du monde" pour 450g de sucre en poudre
- Fendre les gousses de vanille en 2 et gratter pour extraire les graines. Couper les gousses en petits morceaux.
- Dans un mixeur, mettre le sucre, les graines de vanille et les morceaux de gousses. Mixer le tout jusqu'a ce que les morceaux de gousses soit "pulvérisés" en poudre.
- Dans une passoir fine, filtrer le sucre afin de retirer les petits morceaux de gousses trop gros.
- Tranvaser le sucre dans un bocal qui ferme hermétiquement.
Le sucre vanillé peut etre fait de plusieurs façon. Si vous aimez avec un goût plus prononcé, faites commes cité ci-dessus sinon :
- Vous pouvez vous servir que des gousses de vanille sans les graines (les graines vous vous en servez pour autre chose). Vous mixez les gousses sans graines avec le sucre et filtrez.
- Autre façon : fendre des gousses de vanille et les "enterrer" dans un pot rempli de sucre et laisser infuser quelques jours en secouant le pot tous les jours pour que le parfum de la vanille s'infuse bien dans le sucre.
- Autre façon, sucre vanillé moins intense : mélanger que les les graines de vanille avec le sucre.
Sucre aromatisé à la cannelle :
- Dans un bocal fermant hermétiquement, enfouir 2 batons de cannelle de "producteurs du monde" dans 250 de sucre. Secouer tous les jours le pot pour que le parfum infuse bien dans tout le sucre.
- Vous pouvez également mélanger directement de la cannelle en poudre avec du sucre en poudre.
Sucre aromatisé au citron :
J'ai mis le zeste de 2 citrons pour 250g de sucre en poudre.
- A l'aide d'un économe ou d'une rape, prélever le zeste des citrons.
- Dans un bocal qui ferme hermétiquement, mettre les zestes avec le sucre et secouer pour tout bien mélanger.
Vous pouvez le faire avec n'importe quel agrume.
Maintenant, vous pouvez vous en servir pour parfumer une salade de fruit, une tarte, un gateau, un yaourt, ...
Vous pouvez faire tous les parfums que vous souhaitez.
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Flux RSS pour les commentaires
Par maelle, décembre 07, 2009
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Par mariellen, décembre 08, 2009
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Par caroline , décembre 09, 2009
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Par solane, décembre 20, 2009
chez moi froid et neige.......
il fait bon au chaud........
je te souhaite de bonne fêtes de Noël
bisous
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Par mariellen, décembre 25, 2009
bisous
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Par choupette88, décembre 26, 2009
Super ton sucre !
bisoous
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Par Sylviane, décembre 27, 2009
De même, l'huile aromatisée "maison" remporte un franc succès ici!
J'espère que ton Noël fut agréable!
Meilleurs voeux pour l'année qui se présente à nos portes!
Bise
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Par Fino, août 28, 2010
j'épingle définitivement ton blog dans mes favoris! une vraie mine d'or
Merci
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