17 Août 2009
Une petite envie depuis longtemps.
Avec ces proportions, vous pouvez réaliser une charlotte + 4/5 ramequins de mousse au chocolat. Donc si vous ne voulez faire que la charlotte, diviser les proportion par 2.
![1 []](/wp-content/uploads/2009/08/1-2.jpg "1 []")
Ingrédients :
- 140g de sucre
- 4 oeufs
- 50cl de crème entière liquide
- 375g de chocolat
- 1 paquet de biscuits à la cuiller type "mousse d'or"
- jus d'orange
Préparation :
- Dans une casserole, cuire le sucre avec 3 c. à s. d'eau jusqu'à ce que le sucre atteigne 121°.
- Une fois la température atteinte, le verser sur les oeufs et mélanger au batteur jusqu'à complet refroidissement.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes.
- Monter la crème liquide en chantilly ferme.
- Incorporer le chocolat à la préparation aux oeufs.
- Puis ajouter la chantilly en mélangeant délicatement.
- Réserver au frais.
- Dans une assiette creuse, verser du jus d'orange.
- Tremper les biscuits à la cuiller dans le jus d'orange, presser les légèrement pour enlever le surplus de jus et tapisercomplètement l'intérieur de votre moule à charlotte.
- Sortir la mousse du réfrigérateur et en verser dans le moule sur les biscuits. (ne pas remplir totalement le moule si vous voulez faire une autre couche de biscuits)
- Si vous voulez un fond, tremper des biscuits dans le jus et déposer les sur la mousse.
- Fermer votre moule avec son couvercle pour que la charlotte se "tasse".
- Réserver au frais pour plusieurs heures.
![2 []](/wp-content/uploads/2009/08/2-1.jpg "2 []")
![3 []](/wp-content/uploads/2009/08/3-1.jpg "3 []")
![4 []](/wp-content/uploads/2009/08/4-1.jpg "4 []")
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![6 []](/wp-content/uploads/2009/08/6-1.jpg "6 []")
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Par nicole passion, août 18, 2009
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Par palaisdeslys, août 18, 2009
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Par christine, août 18, 2009
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Par solane, août 18, 2009
un délice ta charlotte et bien présentée
bonne semaine
bisous
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Par Titenoon, août 18, 2009
Elle est bien jolie ta charlotte
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Par Elodie, août 18, 2009
Je rêve d’un thermomètre de cuisine. Où as tu déniché le tiens et à quel prix s’il te plait ?
Ta charlotte est sensationnelle, dommage que j’ai fait une mousse choco la semaine dernière sinon j’aurai tenté ta recette, c’est clair !
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Par nadege ..., août 20, 2009
Je t'ai " taguée " !
Si tu ne sais pas se que sait : tu dois mettre dans ton blog 7 photos de la couleur que j'ai choisi ( orange ) ; et a ton tour choisir une couleur et taguer 7 autres blog !
Voila !
Evidemment tu n'es pas obligée de jouer !!!
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Par Kiffeuse2Nutella, août 20, 2009
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Par Slam, août 29, 2009
Elle a l'air trop délicieuse
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Par Elodie, septembre 02, 2009
Pour faire facilement une charlotte, tu me conseilles un moule rigide ou souple (en silicone) ? J'ai les deux et je voudrai choisir le bon sans risquer de me planter.
Bises.
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Par Craquages de Nell, septembre 03, 2009
Pour le moule moi j'ai pris un moule rigide a entremets que j'avais acheté chez Aldi ou Lidl je sais plu lequel des deux
c'est une sorte de moule a charlotte avec une ouverture en dessous pour faciliter le démoulage, un peu comme les flamby et leur languette
si tu n'as pas de genre de moule tu peux mettre du film alimentaire qui t'aidera à démouler
un moule en silicone si tu y arrives pourquoi pas j'ai jamais tenté mais il risque d'etre trop mou pour la manipulation non?
bizzz
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Par laetitialily, novembre 10, 2009
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