03 Mai 2010
Une recette de bavarois délicieux, gourmand et fruité.
Ingrédients :
- 500 g de fraises
- 50cl de crème entière liquide
- 250g de sucre en poudre
- le jus d'1 citron
- 7 feuilles de gélatine
Préparation :
- Ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10min.
- Laver et équeuter les fraises.
- Presser le citron.
- Dans le bol de mixeur, mettre les fraises avec le sucre et le jus de citron. Mixer.
- Dans une casserole, verser un peu de jus de fraises et le faire chauffer légèrement.
- Egoutter la gélatine et l'ajouter au jus chauffé. Mélanger afin de bien dissoudre la gélatine.
- Verser le tout dans le reste de jus de fraises et mélanger. Réserver jusqu'à complet refroidissement.
- Monter la crème en chantilly.
- Lorsque le jus de fraises est froid, l'ajouter à la chantilly et mélanger délicatement.
- Verser la mousse aux fraises dans un moule (j'ai pris un moule en silicone mais j'ai eu un peu de mal au démoulage).
- Mettre au frais pour au minimum 3h (toute une nuit dans l'idéal)
N'ayant plus de fraises pour la déco, ni de coulis, j'ai servi avec de la confiture de fraises et c'était parfait.
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bize
Par mallou, mai 29, 2010
ta recette est très bonne, je l'ai essayé ce matin et c'est excellent
petite astuce : tu avais dit avoir eu du mal à le démouler, moi je l'ai mis au congélo (dans un moule en silicone aussi) pendant 3h puis pour le démouler était pas très difficile puisqu'il tenait très bien, après je l'ai mis au frais
merci pour le partage bisous
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j'ai envie d'y plonger ma cuillère